lasoph
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 |  Sujet: Coco Churros  Jeu 27 Mar - 15:13 | |
| | Ingrédients |
- huile à friture
- 250 ml d'eau
- 60 ml de sucre
- 250 ml de farine tamisée
- 3 c. à table de cacao en poudre non-sucré
- 2 c. à table de zeste d'orange
- 3 oeufs
- 1 c. à thé de vanille
- 5 g de sel ou une pincée
- 125 ml de beurre
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| Préparation |
- Dans une petite casserole, mettre l'eau, le beurre et le sel, les zestes d'orange et amener au point d'ébullition;
- dans une autre casserole, mettre la farine et le cacao en poudre;
- verser
le mélange bien chaud eau-beurre dessus; battre vigoureusement sur feu
doux avec une cuillère en bois pendant une minute jusqu'à ce que le
mélange forme une boule; laisser tiédir une minute;
- dans un petit bol, battre les oeufs avec la vanille; incorporer à la pâte;
- faire chauffer l'huile dans un poêlon à haut bord;
- mettre
la pâte dans une douille et former des bandes de pâte que l'on dépose
directement dans l'huile chaude; faire dorer environ 2 minutes de
chaque côté;
- retirer et continuer l'opération jusqu'à
ce que tous les churros soient cuits; déposer les churros cuits sur une
tôle à biscuit tapissé de deux papiers absorbants. Maintenir dans un
four à température minimale;
- dans un sac, mettre le
sucre et la cannelle; mettre les churros dans le sac et secouer pour
bien les enrober; idéalement, manger chaud.
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