Ingrédients : 4 pers
Faites 4 crêpes au froment
250 gr de chocolat noir
5 cl de café fort (espresso)
2,5 dl de crème liquide très froide
1 cuil à café de cacao
4 feuilles de menthe ( décor)
Faites fondre le chocolat en morceaux soit au bain-marie, soit
au micro-ondes à puissance moyenne. Ajoutez le café et le
cacao, lissez bien.
Fouettez la crème froide en chantilly légère et mousseuse.
Incorporez-la délicatement au chocolat fondu refroidi.
Réservez 15 mn au congélateur.
Faites réchauffez les crêpes sur une assiette couverte posée
au-dessus d'une casserole d' eau frémissante.
Roulez-les ensuite en cornet dans des coupes. Remplissez de
mousse, décorez de menthe.