Soupe chinoise

Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn

Ingrédients :


- 1 l d'eau

- 3 branche de céleri

- un cube de bouillon

- 4 oeufs

- sauce soja

- 1 oignon

- cresson de fontaine (ou à défaut cressonette)


Préparation :

Faire bouillir l'eau avec le cube de bouillon, pendant ce temps,
émincer les branches de céléri,l'oignon, nettoyer le cresson et battre
les oeufs en omelette.


Lorsque l'eau bout, y jeter le céléri émincé, l'oignon, la sauce soja. Laisser bouillir 4 mn.


Ensuite, ajouter le cresson. Après une minute de cuisson,
ajouter les oeufs battus en omelette par cuillerée, afin que l'oeuf
forme des sortes de 'voiles'. Servir bien chaud.