Epluchage
S'ils sont de petite taille, évitez la corvée d'épluchage et contentez-vous, après avoir coupé le bas du pied, de les laver dans de l'eau vinaigrée, puis de les essuyer.
- Cuisson :
Pour qu'ils ne rendent pas l'eau en cuisant, faites-les sécher en les passant au four tiède pendant quelques minutes
- Précautions :
- Ne jamais les laisser trop longtemps dans de l'eau, ils en ressortiraient spongieux.
- Attention, ils noircissent rapidement au contact du métal.
Sujet: Champignons 
Dim 6 Avr - 23:39