Pennette au ragoût de poulet et aux champignons

- 60 ml (4 c. à table) d’huile d’olive extra-vierge
- 1 oignon haché
- 1 gousse d’ail hachée
- 125 ml (1/2 tasse) de poulet haché, cru
- 12 champignons
- 75 ml (1/3 tasse) de vin blanc
- 375 ml (1 1/2 tasse) de tomates en conserve
- 250 ml (1 tasse) de pâtes pennette
- 4 feuilles de basilic
- sel et poivre

Préparation :

1. Dans une casserole, faire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon et l’ail environ 3 min.
Ajouter le poulet et cuire, à feu moyen, pendant 3 min.

2. Ajouter les champignons et mouiller-les avec le vin.
Cuire pendant 3 min.

3. Ajouter les tomates en conserve et laisser cuire, à couvert, pendant 15 min. à feu doux.
Assaisonner avec le sel et le poivre.

4. Passer la sauce au robot culinaire pendant 1 min.

5. Cuire les pâtes à l’eau bouillante salée.
Egoutter et mélanger avec la sauce.
Garnir avec les feuilles de basilic.