rillettes de thon pour buffet

Préparation : 20 min
Cuisson : 0

Ingrédients (pour 50 personnes) :

- 500 g de thon nature

- 250 g de mayonnaise

- 4 cl de lait (2-3 cuillères à soupe)

- 1 + 1/2 échalote

- 1/2 botte de basilic

- 25 cl de pulco citron

- 4 cuillères à soupe de sauce anglaise Worcestershire

- 1 cuillère à soupe de tabasco vert

- sel, poivre


Préparation :

Emietter le thon à pleines mains, émincer les échalotes en petits cubes très fins, mélanger.


Dans un cul de poule, mélanger le lait, la mayonnaise et le basilic que vous aurez préalablement ciselé très finement.


Mélanger l'ensemble puis ajouter le pulco, la sauce anglaise et le tabasco.


Tartiner sur du pain grillé.