Petits biscuits de noël

Préparation : 15 min
Cuisson : 8 min


Ingrédients :


- 250 g de farine

- 100 g de beurre ramolli

- 125 g de sucre

- 50 g d'amandes en poudre

- 1 oeuf

- 1 cuillère à café de levure

- épices au choix (cannelle, gingembre, muscade, girofle...)

- zestes de citron, orange ou mandarine

- 1 jaune d'oeuf mélangé à un peu d'eau



Préparation :


Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Mélanger dans une grande jatte la farine, le levure, le sucre et la poudre d'amandes.

Ajouter le beurre et les oeufs; puis travailler avec une fourchette.

Pétrir ensuite avec les mains (faire une "boule"), et l'assaisonner au choix avec : 4 épices, cannelle/orange, citron...

Moi, je coupe la boule en 3, et je fais 3 assaisonnements différents!


Etaler la pâte avec un rouleau et découper des formes à l'emporte-pièce
(sapins, lunes, étoiles......); les disposer sur une plaque garnie de
papier sulfurisé.
Etaler un peu de jaune d'oeuf avec de la cannelle sur les biscuits,
pour qu'ils soient bien dorés, et enfourner 7 à 10 min (à surveiller).